中國人常講「吃飯皇帝大！」、「民以食為天！」飲食確實是與我們的日常生活關係非常密切。以五味、五榖配合金、石、蟲、草、木等藥物來養生的藥食，在我國可謂歷久不衰 ，從《黃帝內經》中已經可見到，飲食調養應以“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的營養均衡概念；而在《周禮》中也有記載掌理膳食的食醫，飯食類要比照春天的溫度 ，宜溫；羹類食品要比照夏天的溫度，宜熱；醬類要比照秋天的溫度，宜涼；飲料類要比照冬天的溫度，宜寒；平常可再用些性滑味甘的食物來調和；而五榖所搭配各種蔬菜、肉食、藥物的食物，可用來預防各種季節所引發的疾病，確保黎民百姓的健康。
　　身為現代人，我們的選擇就更多了！春天養肝，可多用玫瑰、菊花、枸杞、核桃、紅棗
、黃耆……等搭配煮粥，可以疏肝解鬱、養肝明目。夏天養心，宜用粉光、百合、紅棗、荷葉、綠茶、綠豆、紅豆……等煮粥，清涼止渴、消暑祛脂、安心寧神，並保護心血管健康。秋天養肺，宜用粉光、百合、淮山、紫蘇、胡椒、松子、核桃……等煮粥，以潤肺、滋陰，強化呼吸道，抵抗流感的能力，緩和慢性呼吸器官炎症和過敏。冬天養腎，多用人參、芡實 、黑豆、核桃、栗子等煮粥，能滋補腎氣，改善畏寒、腰膝痠軟、體力不濟、性功能不全、頭暈耳鳴等現象。利用「藥食同源」的觀念，配合每個人的身體狀況來辨證選粥，依舊可收事半功倍之效。
　　另外從科學實驗得知碳水化合物具有調節體溫的作用，能促進體內積存的卡路里被消耗 ：而不會積聚成脂肪，具有暖身的功效。所以，一些不吃米飯，施行節食政策的人士，大都容易畏寒，也正是這個原因。而未加工過度的全穀類，所含的維生素、礦物質、纖維等，可以保護身體細胞DNA，避免受侵襲而轉為癌細胞，對於預防現在的文明病，如肥胖、糖尿病 、心臟病、結腸癌及直腸癌等皆有成效。還有榖類的涼性全在皮，也就是米麩、麥麩。去除這層麩皮後，其性味即變成溫熱之性了！這樣的中醫理論與現代醫學正是不謀而合，所以越吃精緻的白米、白麵的食物，疾病也將會越多！
　　然而不可否認的是現代人的生活做息、飲食習慣、日常活動等均與古人不相同，自然體質也改變很多了。故而在此建議讀者們，為了您的健康，不妨將您家中的主食換成全榖類，或是雜糧類，並可用各種養生粥飯來調劑，轉變您全家人的飲食觀念，「健康的飲食也可以有這麼多樣化的選擇！」
　　以下例舉幾種養生主食，以供讀者們參考：
一、紅棗麥粥：紅棗50克，小麥100克，一同熬煮成粥。此粥性平和，養心安神，補虛健脾胃。
二、山藥芝麻糊：山藥20克．芝麻粉120克．鮮奶250克．冰糖適量。山藥去皮蒸熟搗成泥；加入黑芝麻粉和鮮奶，以小火煮開攪拌成糊，加入冰糖即可。此粥補精潤肺、對於習慣性便秘等症有良好療效，還可以使人毛髮烏黑，膚色亮麗。
三、芹菜燕麥粥：芹菜100克連根洗淨，燕麥100克去浮粒並淘洗淨，兩物加水並同煮成粥，早、晚食用。常吃此粥可平肝降壓，對於膽固醇過高、心臟病、高血壓患者都適用。
四、菊花麥片粥：菊花50克，燕麥片100克，先將菊花煎湯，再將菊花湯與燕麥片煮成粥，也可加少許枸杞於上。此粥對中老年人風熱頭痛、肝火目赤、眩暈耳鳴、腸胃虛弱等症有良好療效。
五、家常小米粥：取適量小米和在清粥或即食燕麥片中一起入火熬煮。小米能除濕、健脾、鎮靜、安眠。現代科學發現小米富含微量元素和維他命E、蛋白質、鋅、鐵含量均高於小麥和稻米，相當適合銀髮族和素食族群食用。
六、玉米鬚粥：取新鮮的玉米鬚，先於清湯裡熬煮，將玉米鬚撈出後，再和小米一起熬煮熟透即可。有消暑、利尿、降壓、促進膽汁分泌，和加速血液凝固，幫助穩定血壓等作用。七、水梨粉光粥：水梨切塊後，添入約1杯水份量、少許粉光片、枸杞，與冰糖調味熬煮。「水梨」具有如蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素等豐富營養成分，是不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸內與膽固醇結合排毒，而所含的硼可以預防婦女骨質疏鬆症。所以此粥有清心潤肺、化痰止咳、幫助消化等保健功能。
八、綠豆薏仁粥：薏仁洗淨泡水約半日，綠豆洗淨，備用。薏仁加水煮爛，加入綠豆、清粥煮熟，添入冰糖燉熟，放涼後即可食用。「薏仁」可健脾、利濕、清熱，有排膿解毒的作用 ，「綠豆」，清熱解毒、生津止渴，還有利尿的效果，是涼夏最好的補充品。
九、沙參銀耳粥：沙參50克，銀耳50克，小米50克，冰糖10克。沙參洗淨，放入陶器罐內，先煮30│40分鐘，去沙參，放入銀耳，栗米（均洗淨），再煮1小時放入冰糖，再熬10│15分鐘，即可。久嗽肺萎、陰虛鬱熱者，非常適合此粥品。但寒咳胸肺者勿用此品。
十、杏仁川貝百合粥：杏仁30克，川貝母15克，百合30克，小麥或粳米50克。先將杏仁、川貝母、百合洗淨，裝入已消毒的紗布袋內，先煮1小時，撈去藥渣後放入小麥（洗淨），再煮20│30分鐘，即可食用。
十一、黃芪淮山粥：黃芪30克，淮山40克，小麥或糙米50克。將黃芪洗淨，切成片，與淮山裝入已消毒的紗布袋內，放入陶器罐內，先煮1小時，將藥渣袋撈去，放入洗淨的小麥或糙米，煮至熟透，即可食用。
十二、山楂大棗蓮子粥：山楂肉30克，大棗30克，蓮子30克，蕎麥50克。先將山楂肉、大棗、蓮子放入陶器罐內，先煮至蓮子熟爛後，放入洗淨的蕎麥，待成粥後，即可食用。此粥有清腸胃濁滯的作用，而蓮子大棗又可護住心脾，故而適合飲食油膩又活動量少的人士。
十三、桂圆小米粥：桂圆肉15克，小米100—200克。先用大火煮開，再用小火熬成粥。桂圆肉性味甘温，能補益心脾，養血安神。
十四、核桃粥：核桃肉20克，燕麥100—200克。將核桃肉洗淨搗碎，與燕麥同煮成粥。能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
十五、芡實粥：芡實30—50克，黑麥100—200克。將二者一同加水熬煮成粥。芡實性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合失眠多夢者及中老年人食用。
十六、有機養生粥：有機燕麥半杯、新鮮山藥100公克、芡實50公克、紅薏仁50公克、枸杞30公克。燕麥、紅薏芢、芡實洗淨浸一晚上，放入8 杯水煮開後改小火熬煮至稠狀再加入新鮮山藥、枸杞，再煮開即成。紅薏仁利腸胃消水腫促進食慾，且能抑制癌細胞生成；山藥性溫味甘，補中益氣順脾胃；芡實具滋補作用；枸杞明目滋補，於腰膝酸痛亦有療效。
十七、家常煎餅：冰箱內未吃完的麥片或雜糧飯2飯碗、麵粉1飯碗、加水調成麵糊，可以依個人喜愛加入葡萄乾、核桃、龍眼乾、枸杞等，再用平底鍋把麵糊煎成餅。糖可先在調麵糊時放入；也可不先加入，待煎餅完成時，塗上巧克力或果醬即可。這是一道簡單易做，鹹甜均可，大人小孩都喜歡的食品，讀者不妨多試！
十八、小米飯糰：小米1杯、黑麥1杯、綠豆仁1杯，三者一起洗淨放入電鍋煮成飯。戴上紙手套抹點油於手心，將煮好的飯取一小糰於手心，包入紅豆沙或海苔素鬆等餡料，做成飯糰即可。
　　當您熟悉五穀雜糧以後，就可以做更多的口味變化了！運用來養生，除了促進身體健康
，更可以增加您的生活樂趣，是最符合現代人多元化需求的選擇方向！

妙門天人師